Youtube Video:
২ জনের খাওয়ার মতো :
২ জনের খাওয়ার মতো :
উপকরণ :
- বাসমতি চাল 350gm
- বিনস 150gm
- গাজর ১টি
- ক্যাপসিকাম ছোটো ১টি
- ধনেপাতা পরিমান মতো
- কাঁচা লঙ্কা ৩টি
মসলা :
- গরম মসলা গুঁড়ো (ছোটো এলাচ ,লবঙ্গ ,জয়িত্রি,জায়ফল দারুচিনি ),
- গোটা জিরা
- গোটা ছোটো এলাচ
- লবঙ্গ
- জয়িত্রি
- সয়াবিন তেল
- লবন
- ঘি
- চিনি
প্রণালী :
প্রথমে বাসমতি চালটাকে ভালোকরে ধুয়ে নিতে হবে | তারপর করাতে পরিমান মতো জল দিয়ে গোটা জিরা ,দুটো ছোটো এলাচ , দারুচিনি ,গোটা জয়িত্রি ও একটু সাদা তেল দিয়ে ফুটিয়ে নেবো |
জল ফুটে গেলে আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল ও পরিমান মতো লবন দিয়ে ৫ মিনিটের মতো সেদ্ধ করে নিতে হবে |
ভাত হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ফ্যান ঝরিয়ে নিতে হবে |
তারপর আর একটা করাতে তেল দিয়ে একে একে সমস্ত সবজি (বিনস ,গাজর ,ক্যাপসিকাম ) গুলোকে ভেজে তুলে নিতে হবে | এবার করাটাকে ভালো করে পরিষ্কার করে তাতে ঘি এবং চিনি দিয়ে দেব | ঘি গরম হয়ে গেলে সেদ্ধ করা ভাত ,ভেজে রাখা সবজি ,ধোনে পাতা ও গরম মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেবো কিছুক্ষন |কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে " ফ্রায়েড রাইস" |
Comments
Post a Comment